至尊雪花牛肋骨
菜谱价格
10.00
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菜品简介
此菜由牛肋骨菜改良而来，改烤为炸，高温将牛肋条炸至表皮酥脆，里面水分多，再浇上黑椒汁，口感外焦里嫩。牛肋骨的选料，最好选用牛肋中间位置的第七、八、九3根，其肉质紧实而不失鲜嫩。此菜成菜大气，东西融合一菜双味，保温效果超好，自从推出以来，广受食客好评，也比较适合商务宴请。
食材准备
主料
- 筒子骨 10千克
- 黄油老鸡 15千克
- 雪花牛肋骨 （1.1千克/根）
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