金汤千岛湖鱼头
菜谱价格
10.00
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菜品简介
在千岛湖，本地人烹调鱼头的方法比较简单：鱼头用油煎香后，倒入沸水，加入土酱等调味料大火烧制即可。做好的鱼肉质非常鲜美，但是鱼汤味道就欠佳，因为千岛湖本地人的习惯就是只吃鱼头不喝汤。此菜根据多次试做，对千岛湖大鱼头进行改良，最终达到鱼肉鲜美且鱼汤够味的标准操作。
食材准备
主料
- 千岛湖花鲢鱼鱼头 1个（重约2.5千克）
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