老北京杏仁豆腐
菜谱价格
5.00
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菜品简介
杏仁豆腐说是老北京小吃，其实最早是从宫里传出来的。相传慈禧老佛爷因为事务繁忙，火气攻心，口角溃烂、心急气躁。御医虽然能够医治，但是治标不治本，刚治好没几天，老佛爷又上火了，于是御医建议她吃点杏仁去火。可是杏仁味道苦，慈禧难以入口，御厨想出了将杏仁研碎成汁，用糖、琼脂冻制定形，放在冰上的办法，这样不但不苦了，而且非常爽口。
食材准备
主料
- 干杏仁 20克
- 杏仁霜 10克
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