罐焖小黄鱼
菜谱价格
5.00
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菜品简介
小黄鱼虽然鲜嫩无比，但是也算不上高档原料，因其体积较小，所以一般批量成菜，大盘上桌，但是此菜将小黄鱼用金色高汤略烧后（一般都是同时烧多条），单条放入小罐中蒸制成熟。这样，一方面，让黄鱼香味入汤，不流失，另一方面也能保持黄鱼形整不散。成菜是黄器（也有皇家风格）、黄汤（金汤）配黄鱼。成菜的大气、豪华、时尚，完全没有因主料的平庸而打折。
食材准备
主料
- 小黄鱼 1条（约150克）
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