招牌臭豆腐
菜谱价格
5.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
臭豆腐向来被人们视为难登大雅之堂的街边小吃。但是此菜将黑黑的臭豆腐切成薄片后，里面还是比较白嫩的，将其断面露出，一片片依次拼成山形，也比较好看。再将调好的辣味汁浇淋在摆好的臭豆腐上烧制，臭豆腐半浸在红汤中，卖相更佳。
食材准备
主料
- 南京方型臭豆腐 （要选嫩的，菜场有一种圆的普通的，质地比较老）
- 肉末 30克
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容
