干焙黄蛤
菜谱价格
5.00
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菜品简介
此菜一改以往蛤类的烹制方法。制作时有两点需要特别注意：第一此菜千万不能加水，用黄蛤本身的水分将原料烧制成熟，加水会大大影响蛤的鲜味。第二火候一定要微火，如果火大，会出现外煳里生的结果。
食材准备
主料
- 黄蛤 750克
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