生煎杂鱼
菜谱价格
5.00
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菜品简介
将五种以上海鱼烹制而成，突出鱼肉的鲜美味道。杂鱼都是个头不大的小鱼，肉质比较嫩，这就要求加热速度要快，一是为了将其快速凝固，二是将鱼肉内的水分充分锁住不流失，让其有外酥里嫩的口感。
食材准备
主料
- 米鱼、梅童、小鲳鱼、小沙秃、小马面鱼 各50克
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