猪蹄、鸡脚都是众多食客喜爱吃的食材,将二者结合,使菜品卖点突出。此菜要充分炖制,调料充分入味,并且将两种原料的胶质充分炖出来,口感非常好。麻辣香料的制作很讲究,配料的比例很关键。此菜可以提前大量预制,上菜速度快,是一道适合家常菜馆经营的旺菜。
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