状元鸡
菜谱价格
20.00
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菜品简介
此菜的做法非常简单，公鸡焯水后挂上皮水，再油炸至色泽金黄，最后用自制的酱汤加热成熟。这款菜单店年销售额为120万左右，特别受欢迎。
食材准备
主料
- 散养两年的公鸡1只（净重在1600克-1750克）
- 净老鸡5只
- 猪棒骨10根
- 猪赤肉、猪五花肉各2.5千克。
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