椒麻象拔蚌
菜谱价格
5.00
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菜品简介
此菜用分子厨艺液氮的技法制作冰碗，50秒超低温速成冰球，作为新式盛器烘托出特殊的意境，此菜的味型也是一种突破，用清爽的椒麻味烹制海鲜，很清新。
食材准备
主料
- 加拿大象拔蚌1只
- 液氮冰碗1只。
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