堂煎加拿大元贝皇
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这款煎带子看似普通，其实加工手法已经进行了调整。传统方法煎元贝，加工方法很简单，取肉后拍粉，直接放入油中煎制，在煎制过程中，加入调料入味。由于元贝肉的水分含量非常足，纤维又很细，肉质比较厚，所以经过长时间加热后水分特别容易流失。所以此菜借鉴了低温慢煮的方法，先将其密封加热至八成熟，再用来煎制。煎制时间变短了，元贝的水分自然得以保存。
食材准备
主料
- 加拿大元贝肉1个（约100克）
- 生菜叶1片。
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