功夫鲈鱼
菜谱价格
5.00
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菜品简介
此菜将鲈鱼入90℃的油温中拉熟，然后再与日本进口魔芋丝一起烹制。鲈鱼拉油时油温不能太高，否则就有炸制的口感，鱼要烹至九成熟，在端上桌前，余温即可将鱼焖熟，这样口感刚好，比较滑嫩。
食材准备
主料
- 鲈鱼 750克
- 茄瓜 200克
- 日本进口魔芋丝 100克
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