皇府烤花腩
菜谱价格
10.00
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菜品简介
此菜在内蒙古干炸五花肉的基础上用腌制的手法将肉入味、挂粉、油炸后上桌，配酱料和生菜食用，干香而不油腻，还很爽口。大家可能会注意到，此菜盐的用量非常少，如果不是因为北方人口味重，这少量的盐也不用加。此菜主要是靠南乳汁来入咸味，同时配合花生酱来增香，两调料巧妙地结合，产生了浓郁的香味，胜过很多复合调味料。
食材准备
主料
- 精五花肉2500克。
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