翡翠玲珑鱼
菜谱价格
5.00
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菜品简介
此菜由湘菜的剁椒鱼头演变而来。剁椒鱼头多选用花鲢鱼的鱼头，现在改用肉质更细嫩、更易入味的三角峰。三角峰入口肉质细嫩、鲜美可口，青椒的辣味不但很好地中和了鱼的腥味，更烘托出了鱼的鲜美。品之清香味四溢，辣感舒爽，妙不可言。
食材准备
主料
- 三角峰400克
- 猪网油80克
- 青椒300克。
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