淮南牛肉汤
菜谱价格
5.00
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菜品简介
安徽淮南牛肉汤具有汤鲜味醇、肉烂酥香的特点。制作牛肉汤必须选两龄左右健牛，老瘦病残的牛不宜选用，此外要选经过阉割的牛。牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。而所谓的甜牛肉汤是指没加盐或者加少数盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚，与喝咸牛肉汤又会有不同的感觉。
食材准备
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