蛏子滑粉
菜谱价格
5.00
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菜品简介
蛏子属于海鲜类，其鲜味独特，有较高的营养价值。此菜是一道福建的特色菜，与传统的海鲜菜不同，蛏子在烹调前，要先用地瓜粉等调料腌制5分钟，地瓜粉将整个蛏子完全包裹起来，在制汤的过程中，蛏子的鲜味就不会流失到汤里面，完全锁住呈鲜蛋白质，入口后鲜美无比。
食材准备
主料
- 蛏子500克
- 花菜、香芹各20克
- 青蒜20克。
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