西洋红豆猪手
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这道菜是澳门当地餐厅非常流行的菜肴，用腐乳、花生酱调味，增加猪蹄的香味，并使用白葡萄酒给猪手调味，增加其香味。这点与中餐有与众不同之处，西方的酒类多是用水果发酵而成，例如葡萄、苹果，所以其味道多以果香味为主，不同于中国白酒多是以粮食酿造而成。用洋酒给菜品调味，菜品的风味也会有与众不同之处，值得内陆厨师借鉴。
食材准备
主料
- 猪手2个
- 红腰豆100克
- 西兰花5个。
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