火烧凉茄
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这道菜制作简单，区别于传统的油炸炒制的烹饪方法，将茄子用炭火烤制后食用，可以很好地祛除茄子的生涩味，激发出茄子浓郁的香气，凉拌成菜，用水豆豉调味，清新中伴有酱香味，复合味浓郁。
食材准备
主料
- 新鲜紫茄子500克。
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