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菜品简介

长江鮰鱼又称江团、肥沱、肥王鱼,多分布于长江中下游,产卵期为4-6月。其肉嫩味鲜,富含脂肪、蛋白质,又无细刺,被誉为淡水食用鱼中的上品,用水豆豉蒸鮰鱼,自然鲜香味美。

食材准备

主料

  • 江团750克。

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