荆沙鸭嘴鲟
菜谱价格
5.00
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菜品简介
鸭嘴鲟是原产自美国的一种鱼，它有三大优点：这种鱼类似中华鲟，是一种无鳞鱼，身上没有硬刺，中间的脊椎骨是软骨，厨师加工起来方便，食客吃起来也省事；二是其富含胶质，这个特点有点像甲鱼，其体内胶质含量极为丰富，菜品不用勾芡也会自然变得浓稠，口感软滑，营养价值高；三是其肉质比较紧实，鸭嘴鲟平时运动量比较大，其肉质相对结实，口感较好。
食材准备
主料
- 鸭嘴鲟1条（约750克）。
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