鸡火煮干丝
菜谱价格
5.00
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菜品简介
鸡汤干丝是一道传统的淮扬菜，此菜在传统发干丝的基础上做了改良，将干丝放入盐开水中连续浸泡三次，充分祛除了干丝的豆腥味，并使其充分吸水，后期口感滑嫩。在传统调味的基础上，加入了瑶柱、火腿丝、海参、河虾仁增鲜，提高菜品鲜味的同时，提高了菜品的档次。
食材准备
主料
- 扬州大白干250克
- 河虾仁、鸡丝各15克
- 瑶柱、海参各10克
- 火腿丝5克
- 青菜叶3克。
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