糟熘鱼片
菜谱价格
6.00
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菜品简介
熘是将质地软嫩的主料经改刀处理、腌制、上浆，滑油或焯水的方法加热至熟，再将糟香卤汁加热，勾芡增稠，与制好的主料翻拌在一起，或将芡汁浇淋在成熟的原料上成菜的方法。调味过程中，注重突出糟的醇厚浓香口味。非常有代表性的菜肴有：糟熘鱼片。
食材准备
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