泡菜烧鱼
菜谱价格
5.00
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菜品简介
用泡菜烧鱼可谓贵州菜的一大特色，成菜比水煮鱼汤汁少，只没过菜品的一半，口感上也没有水煮鱼那么油腻，酸酸辣辣的味道让人食欲大增。在重天然，少油低脂饮食风盛行的当下，它比水煮鱼更有热销前景。同时酸菜配辣椒有开胃助颜之功效，在酒店中也是一大卖点。
食材准备
主料
- 鲢鱼1条（约500克）
- 自制泡菜（泡萝卜10克、泡椒30克、野山椒20克、泡豇豆20克、泡酸菜20克）100克。
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