曼波鱼混身是宝,鱼肉、鱼皮、鱼肠都可以食用,其所含的蛋白质、牛黄酸有降低胆固醇的功效,经常食用能有效增加血液中的良性胆固醇,从而预防相关疾病。而且,曼波鱼的肉质脂肪含量低,热量也低,但含有优质的蛋白质,鱼皮则富含胶原蛋白,适合凉拌、捞汁、制冻、炒、烩、熘、炒饭等。
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