地锅小公鸡
菜谱价格
8.00
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菜品简介
地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。因是鱼米之乡，劳作后的村民就地支起铁锅烧柴禾，将捕捞的鲜鱼、面饼混入铁锅煎食，产生了这种饭菜合一的烹调方法。我感觉地锅菜能受到食客和餐饮同行的认可，有4大优势：一是地锅菜大都是现场制作的，这种形式很容易吸引食客的目光；二是地锅菜口味大都很家常，选料、口味也都变化万千，所以在全国都能推广；三是面菜结合的方式，丰富了口味，也让菜肴看上去很实惠；四是菜肴可以提前预制，客人点菜后5分钟之内即可上桌，而且菜肴还可以保温。
食材准备
主料
- 小公鸡1只（净重800克）。
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