老鹅汤火锅
菜谱价格
10.00
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菜品简介
鹅肉加入香菇、红枣、墨鱼和药材经过数小时的小火炖制，做好的汤汁味道鲜美，汤清而不寡淡，还有非常好的滋补作用。它有两种做法，秋冬季节用药料来炖鹅肉和鹅汤，而在春夏两季则用酸萝卜来炖老鹅。前者注重滋补，口味以咸鲜为主；后者注重风味，味道是酸爽的。大家都知道，鹅肉比鸡肉和鸭肉营养价值更为丰富，所以此菜以鹅肉为主料制作既能喝汤又能吃肉还能涮菜的火锅，多年来它一直深受食客的喜爱。
食材准备
主料
- 老鹅两只宰杀制净（净重约5千克）
- 发好的香菇250克
- 墨鱼条200克。
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