手撕白水洋豆腐
菜谱价格
5.00
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菜品简介
水洋豆腐为台州当地厨师使用传统工艺制作而成，豆腐香浓，汤汁浓鲜。如果只有豆腐一款原料，味型弱显单薄，此菜加入台州咸肉、鸡油增加香味，放入鲜蘑菇增加鲜味，调入高汤增加味道厚度，点缀蒜苗增添一缕清香味。此菜毛利可达七成以上。
食材准备
主料
- 台州百洋豆腐500克（口感类似北方豆腐）
- 咸肉片20克
- 茭白、鲜蘑菇各10克。
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