鲜炒豆渣
菜谱价格
5.00
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菜品简介
炒豆渣很多酒店都在做，但是客人反映炒好的豆渣质地比较粗糙，口感不好。于是此菜加入了鸡蛋液一同煸炒，吃起来顺口多了。为了让炒好的豆渣更加干香，此菜采用二次炒制的方法进行烹调，第一次干炒主要去掉豆渣多余的水分，第二次加熟猪油炒制则是为了让它更加疏松。
食材准备
主料
- 鲜豆渣600克。
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