低温牛仔骨番茄胶囊
菜谱价格
5.00
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菜品简介
牛仔骨是一款常用原料，但每家店的口味近乎一致，要想标新立异恐怕就得在牛肉口感上下功夫了。此菜使用低温慢煮的方法烹饪牛仔骨，成本不高，提前预制，可以满足普通餐厅宴席制作的需求，在连锁餐厅可以由中央厨房标准化出品，出品质量更加稳定。低温慢煮制成的牛仔骨柔软多汁，最大限度地保持了牛肉的原汁原味与营养成分。上桌前配以番茄胶囊佐食，荤素搭配，吃着不累。
食材准备
主料
- 牛仔骨1块
- 番茄3个
- 薄荷叶1片。
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