玫瑰香煎鸡
菜谱价格
5.00
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菜品简介
鸡肉口感似棉花糖，一口咬下去软软的，里面挤压出很多汁水，恰似吃了刚上市的大棉桃。这是一款有肉香、吃起来却感觉不像肉的菜肴，秘诀在于小火煎制，肉多的一面多煎一会儿，带皮的一面只需煎制金黄，提前要将鸡腿肉用刀背砸薄、松一些，肉在小火煎制的时候就可以完全熟透了，这是关键一点。腌制时加入咖喱粉、玫瑰露酒、花生酱，味型中西结合，赋予鸡肉醇厚的底味。
食材准备
主料
- 肉鸡腿2只。
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