脆皮粉蒸肉
菜谱价格
5.00
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菜品简介
由于粉蒸肉的蒸制时间非常久，所以同行们多是提前大批量制作，客人点菜时再略微加热就能上桌。但做好的粉蒸肉当天卖不掉怎么办？第二天再卖口感就会有少许变化，如果不卖实在是浪费。此菜采用了一个非常特殊的处理方法，即将粉蒸肉切成小块，挂脆皮糊浸炸，做好的成品外酥里嫩，口感非常棒，而且对客人来说这种做法绝对“新鲜”。
食材准备
主料
- 五花肉3千克。
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