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菜品简介

竹荪蛋即竹荪胚体,是未出完的竹荪胚,呈乳白色,蘑菇状,入口清香嫩脆,也称“竹荪菇”,主要产于重庆和四川等地的竹林中,和竹荪的营养价值差不多。竹荪蛋因其肉质滑嫩,味道鲜美,常用来炖汤。

食材准备

主料

  • 鲜竹荪蛋250克
  • 番茄150克。

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