特色蒸羔羊
菜谱价格
5.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
蒸羔羊肉在西北地区是一道很传统的菜，一直很受食客喜爱，但是过去蒸羔羊肉都会在羊排上拍一层面粉，蒸出来的羊肉黏糊糊的。此菜进行改良，先将羊肉泡1小时祛膻，再放到有香料的锅内煮至八成熟，起到祛膻增香还保持嫩度的作用，最后浇上红葱、胡麻油炝香的热油（祛膻）蒸熟，没有了黏糊糊的口感，再加上三次祛膻，味道很不错。
食材准备
主料
- 羔羊肉排1千克。
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容
