烤盘酱肉
菜谱价格
6.00
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菜品简介
此菜是一款原创招牌菜，创新思路源自于广东的煲仔饭，通过长时间的煲制，米饭吸收了酱肉的香味和油脂，变得更加鲜美。但它跟煲仔饭的制作方法又不同，米是提前蒸好、炒制，再经焗制而成的，米饭底部呈现锅巴状，上层还保留着其特有的软糯，所以品尝起来口感是酥脆与软糯同时存在的。酱肉是自己腌制的，不含任何添加剂，绝对天然美味。经过焗制后，酱肉的肥肉部分呈现透明状，吃起来丝毫不会有油腻感。
食材准备
主料
- 泰国香米300克
- 新鲜草头（可以用其他的绿色蔬菜来替代
- 比如油菜）150克
- 自制酱肉200克。
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