三鲜什锦
菜谱价格
5.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
这道三鲜什锦是在炸烩什锦的基础上改良而来，最大的改良就是汤底。传统用鸡汤或是高汤做，略显油腻，于是此菜改用土坛盐菜（用盐腌制，放入坛中盖上稻草，盐菜虽是发酵的，但口味不酸，市场上有成品销售）和八角一起熬制的素汤底，突出盐菜特有的酱香味，让这道菜的味型来了个一百八十度大转弯，一推出去就火了，非常受老百姓食客认可。
食材准备
主料
- 优质猪五花肉200克
- A料（猪肉圆子、猪皮各50克
- 猪肚30克
- 熟鹌鹑蛋6个
- 鸡丝25克
- 发好的鱿鱼干75克）。
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容
