粽香四喜酱方
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这道菜由传统名菜红烧肉改良而来。现代人已经越来越不喜欢油腻的菜肴了，所以此菜在烹调时进行了两处改良：一是用粽叶和稻草将五花肉捆扎起来，经过加热后淡淡的粽叶香味渗透到肉质中，缓解了肉的油腻感；二是菜肴上桌后采用明火加热，不仅可以起到保温的作用，还可以进一步激发肉、粽叶和汤汁的香味。
食材准备
主料
- 猪五花肉800克。
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