8步手打牛肉滑
菜谱价格
5.00
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菜品简介
牛肉丸和牛肉滑是很多酒店都在用的半成品食材，前者要求口感弹牙，后者则要求口感细嫩中带有一定的弹性。它们的用料基本是相同的，但是加工方法（牛肉滑采用搅打的方式加工，而牛肉丸采用的是摔打的方式）和用料配比却因为成品质地的不同而大有差异。下面给大家解析一下牛肉滑的制作技巧。
食材准备
其他食材（购买或VIP会员可见）
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制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
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制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
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