老北京豆酱
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这是一道传统北京小菜儿，吃饺子或喝酒都不失为一道好菜。这道菜制作起来不是很复杂，但是有两点要注意：一是煮制猪皮时，水烧开了要马上转小火，否则煮出来的汤会浑浊；二是汤放入冰箱冷藏时要分次加入，否则猪皮、青豆会沉淀在底部，成菜不美观。
食材准备
主料
- 猪肉皮500克
- 青豆150克
- 葱花3克
- 西红柿花2个。
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