富贵牛肉钵
菜谱价格
5.00
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菜品简介
烹调牛肉菜，大家习惯用牛腩做主料。但是此菜偏偏不走寻常路，选择了牛的小腿肉为主料进行烹调。牛小腿肉肉质比较紧实，瘦肉中还夹杂着牛筋，所以做好的成品口感非常丰富，既有软糯的部分，又有足够的嚼劲，吃起来特别过瘾。为了让这道牛肉菜更加美味，此菜加入了自制的牛骨汤、郫县豆瓣酱、阿香婆香辣牛肉酱、蚝油，成品香辣味浓郁，而且牛肉的香味特别充足。
食材准备
主料
- 新鲜的无水黄牛腿肉500克
- 牛大骨1根（重约2千克）。
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