这道菜由红烧牛腩改良而来。改良点有两个:一是用葱油和金葱辅助调味,菜肴葱香味浓郁,给食客带来不一样的风味牛腩菜;二是在牛腩的基础上,还加入了新鲜的牛筋,它不仅让菜肴有了更多的胶质,还丰富了菜肴的口感。
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