生焗长江鳗鱼
菜谱价格
5.00
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菜品简介
长江鳗鱼一般都用来红烧，此菜借鉴广东生焗菜的烹调方法将鳗鱼焗制成熟，菜肴香味浓郁，带有淡淡的黄酒香味。鳗鱼本身带有腥味，所以在沙锅底部放入了大量的蒜子、干葱头和姜丁，经过加热后它们的香味被鳗鱼吸收，腥味自然被遮盖了。
食材准备
主料
- 长江鳗鱼600克。
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