镇宁蕨粑炒香肠
菜谱价格
5.00
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菜品简介
蕨菜是贵州盛产的一种野菜，用蕨菜根磨成淀粉，和水搅拌，澄清后去掉水，把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟，即为蕨粑。其色黑黄，糯软略涩，但别有一般风味。将蕨粑切成块与腊肉同炒，味道绵滑清香。
食材准备
主料
- 镇宁蕨粑300克
- 黔五福麻辣香肠30克
- 干辣椒节15克
- 蒜苗10克。
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