别看这只是一道简单的炖豆腐,但是为了在不添加任何食品增香剂的前提下依然做出十足的鲜香味,此菜下了不少工夫。花椒面是自制的,选料精、制作精细,所以香味也充足。增香油和老汤都是加入上好原料长时间熬制的,香味更是不含糊。有这三种自制料“辅佐”豆腐,菜肴自然香味浓郁。
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