沙拉三文鱼
菜谱价格
5.00
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菜品简介
一提到三文鱼，大家的第一印象是“高大上”，但是这道三文鱼凉菜成本只要1元/块，售价为5.9元/块，毛利率达到了83%。其实，三文鱼的做法并没有多少新意，只不过此菜以酥皮为主料，不仅拉低了整个菜品的成本，还给菜肴带来了丰富的口感。
食材准备
主料
- 市场上购买的半成品酥皮8块（15克/块
- 3.5×3.5厘米的方块）
- 三文鱼肉80克
- 生菜丝、水果丁各120克。
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