盐焗乳鸽皇
菜谱价格
5.00
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菜品简介
传统盐焗乳鸽的做法，都是以粗盐覆盖食材，用沙锅焗制，味道偏浓郁，而此菜将乳鸽先浸泡在卤水中，然后利用海盐可快速受热并能将食物加热和保温的原理，将乳鸽埋在热盐中，放进瓦氏炉加热，做出来的乳鸽皮脆肉嫩，而且骨里带汁，是一道很霸气的菜品。
食材准备
主料
- 乳鸽350克。
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