老赵地锅鸡
菜谱价格
6.00
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菜品简介
河南周边地区的土菜馆盛行，姥家大锅台、小灶王、柴火饭等非常火爆。此菜改良徐州的地锅鸡，特别订制了一种缩小版的土灶台作盛器，结合民间农家朴实的技法，制作出了这款新版本地锅鸡。在餐厅推出后，每桌必点。
食材准备
主料
- 农家土鸡750克
- 带皮青茄（也可换成土粉皮或野山蕨）250克
- 面皮12张。
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