四季豆焖饭
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这款铁锅饭吸引了不少回头客，一大锅四季豆焖饭不到30元，时蔬、咸肉、大米一起烹制，咸鲜酱香，可饭可菜，有的客人来就餐只为点一份铁锅饭。看似简单的炒米饭却要经过三个关键工艺流程—先炒散米饭，再入煲仔炉中小火煎制，最后还要用小火焖制，最后做好的铁锅饭像一层压薄的锅巴，表面泛着一层金黄色的“煳嘎巴”。
食材准备
主料
- 四季豆150克
- 咸肉60克
- 生姜、小葱各10克
- 蒸好的米饭700克。
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