石烹鳜鱼
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这道菜是在堂灼鳜鱼的基础上改良而来的。到了冬季，菜肴温度下降很快，尤其是鱼类菜肴，温度一旦降低，鱼的腥味就特别浓郁。于是，此菜将鹅卵石烤至灼热，跟鱼片和汤料一起上桌。上桌后，将鱼片放在鹅卵石上，倒入烧开的汤料，盖上盖子焖一会，菜肴即可食用，而且菜肴的保温时间可以长达30分钟。
食材准备
主料
- 鲜活鲫鱼500克
- 活鳜鱼1条（重约850克）
- 煎鸡蛋2个。
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