簋街道菜鱼
菜谱价格
10.00
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菜品简介
簋街是北京著名的餐饮街，这里有驰名京城内外的麻辣小龙虾、香辣牛蛙，还有花家怡园、胡大龙虾和两岸一家。两岸一家是簋街上的重量级餐厅，营业面积几千平方米，餐餐爆满，日营业额能够达到让同行吃惊的程度。他们家的一道菜不得不提—这就是“道菜鱼”。道菜是用大蔸菜腌制发酵而成，具有特殊腌菜风味。用道菜搭配鱼骨汤、香椿、野山椒制成的这道道菜鱼，日卖50份左右，一年下来，单此菜能够卖到百万以上。
食材准备
主料
- 鳜鱼1千克
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