烤鱼的做法并不复杂,酱料配方也远不像大家想象中那么神秘。冬季餐桌烤鱼依旧那么火,最主要就是麻辣味、香辣味、豆豉味、酸菜味、双椒味、蒜香味、泡椒味,还有一些鸡汤野菌、酱香等不辣的口味。但是非常负责任地说,烤鱼店最热销的还是那几种辣味的烤鱼。麻辣味、香辣味、豆豉味已经介绍过很多次了,这里主要给大家介绍酸菜、双椒、蒜香、泡椒四种口味调料的加工方法。
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